ingredietes para 5 personas-500gr espárragos trigueros.
-400gr nata liquida
-3 cucharadas de mantequilla
-1/2 cebolla
-250gr queso azul
-c/s sal
-c/s pimienta blanca
c/s significa “cantidad suficiente”, al gusto personal.
- Cortar los espárragos y picar la cebolla. Rehogar con mantequilla.
- Pasar el rehogado a un cazo y añadir la nata junto con el queso azul. Triturar y dejar hervir durante 15 minutos a fuego medio, moviendo regularmente.
- Añadir la sal y la pimienta.
Montaje:
Servir en un cuenco o vaso y adornar con dos puntas de espárrago y aceite.
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