Ocho meses llevo ya entre el equipo de cocineros de la Taberna, ocho meses que no han sido completos, ya que realmente trabajamos poco. Pero me han servido para darme cuenta que realmente estoy enamorado de esto.
He conocido gente de todo tipo, y he aprendido mucho. Quizas sean estas cosas las que me motivan aun más para afrontar una vida entre fogones.
Este verano me voy a Asturias, a Casa Marcial, con Nacho Manzano. Estoy ansioso por ver como se trabaja en un restaurante del calibre del de Nacho, y quitarme un poco la visión pomposa que puede que tenga de la escuela, y eso que nos han dado...
En fin, espero poder contaros cosas sobre este mundo, que es apasionante y que es hobby de muchos y profesión de otros, y ese es el grupo en que me voy a alojar.
Hasta otra!
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